Metodo Classico Brut Pinot Nero

Questo Umbria IGT “Salviano di Salviano” della Tenuta di Salviano nasce da uve chardonnay, sauvignon blanc e semillon che crescono sulle colline che sovrastano la sponda settentrionale del Lago di Corbara, il terreno è di antica origine vulcanica e ricco di roccia tufacea. La vendemmia è manuale in cassetta, e segue le diverse epoche di maturazione tra la fine di agosto e la prima metà di settembre. Le uve diraspate vengono pigiate sofficemente e la fermentazione avviene in barrique di rovere francese. È un vino con un ottimo equilibrio e una splendida piacevolezza.